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한식명장이 알려주는 비법! 나를 위한 건강한 한끼 레시피

연수비

50,000원

연수 할인 정보

3인단체 40,000원
6인단체 35,000원
연간2회누적 42,500원
연간3회누적 35,000원
미이수재수강 25,000원

연수대상: 교원(어린이집/유치원, 초등학교, 중학교, 고등학교) 및 교육전문직

강사안내: 이성희 강사안내

본교재: 한식명장과 요리연구가들이 만든 우리 음식 상세보기

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직무연수 인문소양 4주 15차시

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한식명장이 알려주는 비법! 나를 위한 건강한 한끼 레시피 과정 소개 이미지

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과정소개

과정소개
연수대상	교원(어린이집/유치원, 초등학교, 중학교, 고등학교) 및 교육전문직	모집인원	기수별 300명
학습목표	- 주변에서 손 쉽게 얻을 수 있는 재료를 활용한 한식 레시피를 알고, 직접 요리할 수 있다. - 건강한 식재료를 바탕으로 균형있는 한식 식단을 구성함으로써 건강한 한끼 식사를 차릴 수 있다. - 계절이나 건강 상태에 맞는 한식을 먹음으로써 업무 스트레스로 지친 몸을 회복할 수 있다. - 우리나라의 식생활 문화와 전통음식의 특징을 이해하고, 이를 실제 교실 교육에 활용할 수 있다.
학습개요	본 연수에서는 한식의 대가 한식명장이 직접 알려주는 요리 레시피를 활용하여 마트나 온라인 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용한 요리 방법을 제시합니다. 특히 모든 요리의 기본이 되는 육수와 양념장부터 한식의 기본인 밥과 김치, 다양한 종류의 반찬, 손님께 대접하게 좋은 한끼 요리, 그리고 최근 K-디저트로 열풍이 불고 있는 주전부리까지 보다 다양한 한식을 소개 합니다. 뿐만 아니라 각 요리마다 지니고 있는 역사와 그 속에 담겨진 우리 조상들의 지혜까지 한식명장이 직접 소개하여 우리 음식에 대한 자부심과 함께 건강한 한끼 밥상을 차릴 수 있도록 구성하였습니다.

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학습목차

1강우리나라의 전통음식이란?
2강이것만 있으면 OK! 요리의 기본, 육수와 양념장
3강맛도 든든 건강도 든든, 아욱죽과 쑥바지락죽
4강특별한 한끼 식사, 닭비빔밥과 대추약밥
5강밥도둑 밑반찬, 장똑도기와 전복초
6강간단하지만 품격 있는 밥상을 만드는 무전과 묵초
7강입맛을 돋우는 국파래냉국과 동충하초 오리들깨탕
8강고기의 변신은 무죄! 밤선과 개성무찜
9강집 나간 입맛도 찾아주는 김장아찌와 북어장아찌
10강매일 먹는 김치도 더 맛있게, 간장겉절이와 외소김치
11강메밀로 만들어 먹는 메밀칼싹두기와 낭화
12강요즘 입맛을 사로잡은 K-디저트, 개성주악과 무정과
13강달콤쫄깃한 우리 떡, 들기름설기와 두텁떡
14강봄과 여름에 먹는 절기음식, 진달래떡과 밀부꾸미
15강가을과 겨울에 먹는 절기음식, 밤조림과 오그랑팥죽

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연수일정

연수일정 목록
신청종료	연수기간		이수증 공개
~ 2025년 7월 14일 (Mon) (추가접수)	2025년 7기 1차 직무연수 2025년 7월 1일 (Tue) ~ 2025년 7월 28일 (Mon)	28일	2025년 7월 29일 (Tue)
~ 2025년 7월 14일 (Mon) (추가접수)	2025년 7기 2차 직무연수 2025년 7월 8일 (Tue) ~ 2025년 8월 4일 (Mon)	28일	2025년 8월 5일 (Tue)
~ 2025년 7월 14일 (Mon)	2025년 7기 3차 직무연수 2025년 7월 15일 (Tue) ~ 2025년 8월 11일 (Mon)	28일	2025년 8월 12일 (Tue)
~ 2025년 7월 21일 (Mon)	2025년 7기 4차 직무연수 2025년 7월 22일 (Tue) ~ 2025년 8월 18일 (Mon)	28일	2025년 8월 19일 (Tue)
~ 2025년 7월 28일 (Mon)	2025년 7기 5차 직무연수 2025년 7월 29일 (Tue) ~ 2025년 8월 18일 (Mon)	21일	2025년 8월 19일 (Tue)
~ 2025년 8월 4일 (Mon)	2025년 8기 1차 직무연수 2025년 8월 5일 (Tue) ~ 2025년 8월 25일 (Mon)	21일	2025년 8월 26일 (Tue)

평가방법

기수연수 평가방법 목록
평가방법	내용	배점	이수조건
합계		100점	총점 60점 이상
온라인평가	진도율	0점	90% 이상 진도율
	온라인시험	60 점
	의견등록	40 점
출석평가	지필평가	없음

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연수후기

선생님들의 또 다른 평가

: 마음힐링에 큰 도움이 됐어요

100%

마음힐링

나도 한식 명장을 따라할 수 있을 듯..

이** 선생님 2025-07-04

눈이 즐거운 연수였습니다. 실천만이 답이 듯 하나. 그래두 즐거운 연수였습니다.

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뜻밖의 연수 주제 좋았습니다`

박** 선생님 2024-12-17

평소 접하지 못한 내용들을 접할 수 있어 좋았습니다

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실과 수업에 유용합니다.

유** 선생님 2024-11-25

실과 수업에 유용합니다.

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건강한 전통음식

도** 선생님 2024-11-22

우리 나라 건강식을 다양하게 익혔습니다. 생활 속에서 어렵지 않게 적용할 수 있도록 간단하고 친절히 알려주셔서 감사합니다. 유익한 연수였습니다.

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우리 가족의 음식의 질을 한 층 더 업!

염** 선생님 2024-09-27

단순히 요리 기술을 배우는 것을 넘어, 우리 음식의 깊이 있는 역사와 문화를 체험하고 전통 조리법을 현대적으로 재해석하는 특별한 경험을 연수를 통해 얻을 수 있었습니다.

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전통음식에 대한 상식을 익힌 연수

변** 선생님 2024-09-23

한식명장이 알려주는 전통요리에 대한 이야기와 요리법을 보면서 이번 추석에 실제로 적용해서 맛을 보면서 해보지 못한 요리도 접해보고 생활속에서 활용하고자 합니다. 특히 개성무찜이 세가기 고기가 들어가서 꼭 해보고 싶은 요리였습니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기가 들어가서 다양한 고기를 한꺼번에 맛볼수 있고 무도 곁들여 같이 먹을 수 있어서 더 좋은 요리가 아닌가 생각됩니다. 전통요리는 재료가 크게 많지 않아서 만들어보기 쉽다는 생각을 했습니다.

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연수 내용이 좋았습니다

이** 선생님 2024-08-27

유익하 연수 감사합니다.

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